|
С ПОНЕДЕЛЬНИКА, 3 марта, начинается веселая пора - по народным обычаям, семь дней подряд принято гулять и объедаться «на полную катушку»! Зато после Масленицы начнется Великий пост, самый строгий и значительный. Сырная
- значит, без мяса. Масленица
родилась на Севере и была дочерью Мороза.
Однажды люди,
увидели ее, прячущуюся среди сугробов, и
пригласили помочь в суровые
февральские холода согреть и развеселить
их. Масленица пришла. Но не той хрупкой
бледной девушкой-ледышкой, а здоровой
ядреной бабой с румяными щеками – «жирная
богиня, обжорства и питья и драк всех
героиня». Но
это согласно народной легенде. Для
Церкви же Масленица – это приготовительная
неделя, предваряющая Великий пост. И имеет
еще одно название - Сырная
седьмица. В
эти дни верующим нельзя будет употреблять в
пищу мясо, зато дозволяются остальные
скоромные продукты (молоко, сыр, яйца, рыба).
В том числе в среду и пятницу – обычно
постные дни. Так же в эти дни отменяется
Божественная литургия. Сделай сам Главным
ритуальным блюдом Масленицы на Руси всегда
были блины. Начинали их печь уже
с понедельника, но как праздничное блюдо на
столах они появлялись с середины недели. Хозяйки
пекли блины молочные и яичные, на дрожжах и
опаре, ржаные, гречневые, овсяные... Перед
выпечкой сковороды обязательно хорошенько
прокаливают, посыпают крупной солью и
смазывают маслом. Самый простой и «скорый»
рецепт: 2 яйца и столовую ложку сахара
взбить венчиком, добавить 2 стакана молока, 5
ст. ложек муки и 3 ст. ложки растительного
масла. Праздничное
расписание Издавна
каждый день масличной недели имел свое
название. И проводить их предполагалось по-разному. Понедельник-встреча.
Масленицы,
разумеется. Первым делом сооружают героиню
- соломенное чучело, наряженное в женскую
одежду. Красавицу сажают на шест и носят по
округе с песнями и прибаутками. Вторник-заигрыш.
Ряженые,
ваш выход! Начиная с этого дня смело можно «заваливаться»
в дома к знакомым и устраивать
самодеятельные концерты. Среда-лакомка.
От зрелищ - к хлебу: со среды официально
открывается «праздник живота». Столы
уставлены блюдами с сыром разных сортов,
лакомствами и разной снедью. Возвышаются
башни блинов. Четверг-разгул.
Гулянье достигает апогея. При Иване Грозном
по четвергам велись жаркие масленичные
кулачные бои. Помимо сражений, у мужчин в
разгульный четверг есть святая обязанность
- послать приглашение теще. Приходите, мол, к
нам блинами угощаться. Теще в ответ
рекомендуется слать зятю инвентарь для
печения блинов: таган, сковороды. половник и
кадушку для опары.
Подготовила
Людмила КОРНИЕНКО. ПРАВОСЛАВНЫЙ
КАЛЕНДАРЬ Комсомольская
правда 28.02.03 |
